产品不是很好——我把它比作索尔 电子邮件列表 兹伯里牛排二——当 Beyond Meat 的创始人 Ethan Brown 宣布他打算结束畜牧业生产时，你几乎可以听到来自全国养牛人牛肉协会的笑声。但我没有笑。我知道产品会继续改进，而肉不会。而且我 电子邮件列表 认为标准很低。当然，牛排很棒，但 60% 的牛肉销售是碎牛肉，其中大部分是索尔兹伯里而不是健康，这是美味食物的油腻载体：番茄酱、蘑菇、泡菜、培根、sriracha 蛋黄酱。我知道如果我的汉堡 电子邮件列表 来自蔬菜，我不会反对，只要它可咀嚼且味道好。他怀疑其他人可能也有同样的感觉。
在接下来的几年里，电子邮件列表 与初创公司Impossible Foods 合作更复杂，风险资本更大。他们的不可能汉堡比索尔兹伯里牛排好得多。最有影响力的厨师开始为它服务，从纽约的 David Chang 到旧金山的 Traci Des Jardins。我的信念是成立的。新汉堡 电子邮件列表 的部分吸引力在于它们对环境的影响较小。牛肉是地球上最浪费的食物。奶牛不 电子邮件列表 适合制作肉类；它们被优化为奶牛。生产 1,000 卡路里的牛肉需要 36,000 卡路里的饲料。
在此过程中，使用了 1,600 多升水和 140 平方米 电子邮件列表 的土地，并产生了约十公斤的温室气体排放。相比之下，Impossible Burger 的用水量减少了 87%，减少 96% 的土地，减少 89% 的温室气体排放。Beyond Meat 的 电子邮件列表 足迹同样低。是的，可以说，小农场（可以种植大量草的地方）的草饲牛肉生产呈现出非常不同的道德和环境景观，但不幸的是，这不是一个重要因素。美国 97% 的牛肉来自饲养场。饲养场没有修复。 的销售额均 电子邮件列表 有所增长，两家公司开始与连锁餐厅签约。